{"id":657,"date":"2023-02-18T20:09:08","date_gmt":"2023-02-18T19:09:08","guid":{"rendered":"https:\/\/coneixement.info\/blog\/?p=657"},"modified":"2023-03-05T22:24:42","modified_gmt":"2023-03-05T21:24:42","slug":"dieta-de-salut-planetaria-planetary-health-diet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/coneixement.info\/blog\/dieta-de-salut-planetaria-planetary-health-diet\/","title":{"rendered":"Dieta de Salut Planet\u00e0ria (Planetary Health Diet)"},"content":{"rendered":"<h1>Una dieta per a la salut planet\u00e0ria<\/h1>\n<p><a href=\"https:\/\/coneixement.info\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/EAT-Lancet_PHD_Plate_RGB-02-940x940-1.png\" data-wplink-edit=\"true\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-662\" src=\"https:\/\/coneixement.info\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/EAT-Lancet_PHD_Plate_RGB-02-940x940-1.png\" alt=\"\" width=\"940\" height=\"940\" srcset=\"https:\/\/coneixement.info\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/EAT-Lancet_PHD_Plate_RGB-02-940x940-1.png 940w, https:\/\/coneixement.info\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/EAT-Lancet_PHD_Plate_RGB-02-940x940-1-300x300.png 300w, https:\/\/coneixement.info\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/EAT-Lancet_PHD_Plate_RGB-02-940x940-1-150x150.png 150w, https:\/\/coneixement.info\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/EAT-Lancet_PHD_Plate_RGB-02-940x940-1-768x768.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 940px) 100vw, 940px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Alguna de la informaci\u00f3 aportada est\u00e0 extreta del llibre de <a href=\"https:\/\/twitter.com\/minipetite\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Marta Peirano<\/a> \u201cContra el futuro. Resist\u00e9ncia Ciudadana frente al feudalismo clim\u00e1tico\u201d (detalls <a href=\"https:\/\/www.penguinlibros.com\/es\/ciencia-y-tecnologia\/295831-libro-contra-el-futuro-9788418619212#\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aqu\u00ed<\/a>) que \u00e9s la segona part del llibre que tamb\u00e9 recomano \u201cEl enemigo conoce el sistema\u201d (detalls <a href=\"https:\/\/www.penguinlibros.com\/es\/ciencia-y-tecnologia\/11279-libro-el-enemigo-conoce-el-sistema-9788417636395#\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aqu\u00ed<\/a>)<\/p>\n<p>Fets (extrets del llibre):<\/p>\n<ul>\n<li>La industrialitzaci\u00f3 de la cadena alimentaria \u00e9s la causa principal de la obesitat i de les anomenades MNT o Malalties No Transmissibles (cardiovasculars i respirat\u00f2ries, c\u00e0ncer, diabetis..) que s\u00f3n el responsable del 71% de les morts que es produeixen en el mon. La dieta mata a m\u00e9s gent que el sexe sense protecci\u00f3, l\u2019alcohol, les drogues i el tabac junts.<\/li>\n<li>\u00c9s un dels principals agents de degradaci\u00f3 mediambiental al llarg de tota la seva cadena de subministrament, incloent la producci\u00f3, el processament i la distribuci\u00f3.<\/li>\n<li>La carn i els l\u00e0ctics proporcionen el 18% de les calories i el 37% de les prote\u00efnes de la nostre dieta, per\u00f2 utilitzen el 83% del sol o es veuen el 90% de l\u2019aigua<\/li>\n<li>La comissi\u00f3 EAT-Lancet \u00e9s un consorci de 37 cient\u00edfics de prestigi mundial, procedents d\u2019institucions de diversos pa\u00efsos i disciplines que es van proposar establir un consens cient\u00edfic.<\/li>\n<li>La composici\u00f3 de la dieta va tenir 2 fases:\n<ul>\n<li>1a Fase: Nutricionistes van revisar literatura cient\u00edfica actualitzada per dissenyar una dieta b\u00e0sica i completa, composada de productes integrals, no refinats<\/li>\n<li>2a Fase: Els cient\u00edfics del clima van apartar tot all\u00f2 que caus\u00e9s emissions en exc\u00e9s o p\u00e8rdua de biodiversitat, o grans extraccions d\u2019aigua potable, terra f\u00e8rtil<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>La Dieta Planet\u00e0ria consisteix b\u00e0sicament en fruites, verdures, nous, cereals en gra i llegums i prote\u00efna vegetal amb un consum moderat de prote\u00efna animal (un filet o hamburguesa de 100g per setmana o dues racions de pollastre o peix)<\/li>\n<li>Destaca la import\u00e0ncia de reduir el consum de carn per que la seva producci\u00f3 contribueix massa a la desigualtat econ\u00f2mica i a la degradaci\u00f3 de la salut p\u00fablica i mediambiental, a m\u00e9s de consumir molts m\u00e9s recursos que els que retorna<\/li>\n<li>Una investigaci\u00f3 publicada en Nature va calcular que, nom\u00e9s amb el que el 54% dels pa\u00efsos m\u00e9s rics del mon seguissin la dieta planet\u00e0ria, el resultat seria equivalent a que tots els pa\u00efsos complissin el 100% dels prop\u00f2sits de la <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/2021_United_Nations_Climate_Change_Conference\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">COP26<\/a><\/li>\n<li>Implementar la dieta planet\u00e0ria comportaria estalviar-nos fer servir enormes quantitats de terreny que es podrien fer servir per capturar carboni de la atmosfera<\/li>\n<li>Els humans som m\u00e9s intel\u00b7ligents, m\u00e9s sans i m\u00e9s feli\u00e7os quan tenim acc\u00e9s a entorns naturals. El fenomen es coneix coma \u201cbiofilia\u201d<\/li>\n<\/ul>\n<p>La Dieta Planet\u00e0ria te el seu origen en un informe elaborat per la comissi\u00f3 EAT-Lancet com a part d&#8217;un informe publicat a la revista cient\u00edfica The Lancet el 16 de gener de 2019.<\/p>\n<p>A part d&#8217;una millor dieta i millorar la nostre salut disminuint riscos de malalties com la diabetis o c\u00e0ncers, la dieta de salut planet\u00e0ria tamb\u00e9 te un gran impacte en el medi ambient i en assolir un sistema d&#8217;alimentaci\u00f3 sostenible a nivell planet\u00e0ria que permetria alimentar a 10.000 milions de persones al 2050.<\/p>\n<p>Teniu m\u00e9s informaci\u00f3 a:<\/p>\n<ul>\n<li>Wikipedia: <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Dieta_de_salud_planetaria\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Dieta_de_salud_planetaria<\/a><\/li>\n<li>Web de la la plataforma que ho promou: <a href=\"https:\/\/eatforum.org\/](https:\/\/eatforum.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/eatforum.org\/](https:\/\/eatforum.org\/<\/a><\/li>\n<li>Informe en castell\u00e0 d&#8217;aquest f\u00f2rum: <a href=\"https:\/\/eatforum.org\/content\/uploads\/2019\/07\/EAT-Lancet_Commission_Summary_Report_Spanish.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/eatforum.org\/content\/uploads\/2019\/07\/EAT-Lancet_Commission_Summary_Report_Spanish.pdf<\/a><\/li>\n<li>Not\u00edcia de que Lidl redu\u00efr\u00e0 els productes de carn:\u00a0 <a href=\"https:\/\/plantbasednews.org\/news\/economics\/lidl-reduces-meat-products\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/plantbasednews.org\/news\/economics\/lidl-reduces-meat-products\/<\/a><\/li>\n<li>Exemples de receptes:\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/eatforum.org\/planetary-health-recipes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/eatforum.org\/planetary-health-recipes\/<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.vouchercodes.co.uk\/blog\/the-planetary-diet-recipe-ideas-26885.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.vouchercodes.co.uk\/blog\/the-planetary-diet-recipe-ideas-26885.html<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Entrada de la Sociedad Espanyola de Medicina de Familia i Comunitaria: <a href=\"https:\/\/www.semfyc.es\/grupos\/que-es-la-dieta-planetaria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.semfyc.es\/grupos\/que-es-la-dieta-planetaria\/<\/a><\/li>\n<li>Not\u00edcia a la CNN: <a href=\"https:\/\/cnnespanol.cnn.com\/2019\/01\/17\/dieta-nueva-salud-planetaria-salvar-vidas-planeta\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/cnnespanol.cnn.com\/2019\/01\/17\/dieta-nueva-salud-planetaria-salvar-vidas-planeta<\/a><\/li>\n<li>Artciles a la revista Consumer:\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.consumer.es\/medio-ambiente\/dieta-salud-planetaria-como-cuidar-tierra-desde-plato.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.consumer.es\/medio-ambiente\/dieta-salud-planetaria-como-cuidar-tierra-desde-plato.html<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.consumer.es\/alimentacion\/alimentos-dieta-salud-planetaria.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.consumer.es\/alimentacion\/alimentos-dieta-salud-planetaria.html<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una dieta per a la salut planet\u00e0ria Alguna de la informaci\u00f3 aportada est\u00e0 extreta del llibre de Marta Peirano \u201cContra el futuro. Resist\u00e9ncia Ciudadana frente al feudalismo clim\u00e1tico\u201d (detalls aqu\u00ed) que \u00e9s la segona part del llibre que tamb\u00e9 recomano \u201cEl enemigo conoce el sistema\u201d (detalls aqu\u00ed) Fets (extrets del llibre): La industrialitzaci\u00f3 de la &hellip; <a href=\"https:\/\/coneixement.info\/blog\/dieta-de-salut-planetaria-planetary-health-diet\/\" class=\"more-link\">Continue reading <span class=\"screen-reader-text\">Dieta de Salut Planet\u00e0ria (Planetary Health Diet)<\/span> <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,25],"tags":[],"class_list":["post-657","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-health","category-thoughts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/coneixement.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/coneixement.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/coneixement.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coneixement.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/coneixement.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=657"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/coneixement.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/657\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":664,"href":"https:\/\/coneixement.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/657\/revisions\/664"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/coneixement.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/coneixement.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=657"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/coneixement.info\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}